Pastel de Sangre
Pastel de sangre, los pasteles de sangre (blodplättar sueco, veriohukainen en finlandés, veripannkoogid en estonio), es un plato hecho con el batido de sangre, cerveza , harina de centeno, cebolla, mantequilla, sal y especias.
Se hace la cebolla por separado y luego se mezcla todo en un recipiente, una vez cocinado, se lo sirve con frutos rojos (arándano) y manzana frita, o con una ensalada de verduras crudas. Una variante es hacerlos tipo panqueque, a fuego lento, se lo acompaña con manzana, tocino frito, puerros, champiñones y frutos rojos (arándano).
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Pastel_de_sangre
